Fleisch

Sieben Hühner für jede Person in Deutschland

Von den hunderten Millionen geschlachteten Hühnern wurden 13,5 Millionen dann nichtmal gegessen. Rund 2,1 Prozent waren nicht für den Verzehr geeignet.

By Iris Becker

Published on 10 June 2022

2021 wurden in Deutschland 634 Mio. Hühner geschlachtet, 13,5 Mio. von ihnen waren nicht zum Verzehr geeignet.

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Nach der Schlachtung müssen die Tiere untersucht werden, mangelhaftes Fleisch darf nicht in den Handel. Meist sind Krankheiten der Tiere der Grund. Rund 80 Prozent der aussortieren Mastschweine hatten Krankheiten, zum Beispiel Parasitenbefall oder Abszesse. Einige werden aber auch aussortiert, weil das Fleisch während der Schlachtung beschädigt wurden.

2021 wurden in Deutschland 50,4 Mio. Schweine geschlachtet. 114.500 waren nicht zum Verzehr geeignet.

Dass überhaupt hunderte Millionen Tiere geschlachtet werden, liegt an dem hohen Fleischkonsum in Deutschland. Durchschnittlich isst jede Person in Deutschland 1.200 Gramm Fleisch pro Woche. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 300-600 Gramm pro Woche.

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Iris Becker

Iris Becker
geboren 1987 und seit 2020 als Redakteurin bei KATAPULT vor allem für aktuelle Berichterstattung zuständig. Sie ist ausgebildete Fotografin und studierte Technikjournalismus an der Hochschule Bonn-Rhein-Sieg.

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