In Deutschland sind die Leute entweder dünn, mittel, dick oder sehr dick. In Entwicklungsländern kommt noch ein Extrem hinzu: unterernährt. Das betrifft dort – anders als in den Industriestaaten – noch immer breite Bevölkerungsschichten. Dennoch leben inzwischen mehr fettleibige als untergewichtige Erwachsene auf der Welt.¹ Das Paradoxe: In vielen Entwicklungsländern gibt es beides – unterernährte und stark übergewichtige Menschen.